主料
大米2勺 腊肠4根
辅料
老抽1勺 蒜苗半根 生抽1勺 鱼露1勺 香油适量 蚝油1勺盐适量 萝卜干适量 生姜2片 葱半根
步骤1香味扑鼻的腊肠焗饭,有着砂锅独特的香味!
步骤2腊肠、米饭,萝卜干混合起来的香气闻起来就是享受!粒粒分明的米饭吸取了腊肠,萝卜干的浓香,每一口都浓郁咸香,温润可口,美味啊~
步骤3做法:大米洗干净,放入坤博砂锅,加入开水,水和米的比例按照水面没过食指的第一个关节放。步骤4放少许食用油。盖上锅盖先大火煮转小火焖煮十分钟,大米表面开始没有米汤了。这个时候水分还没有收干,停火.让砂锅自然温度焖饭。
步骤5调汁:生抽、老抽一点点不要多哈、蚝油,鱼露、芝麻油、凉白开、盐、少于白糖。浇汁拌匀。可以尝下味道。根据自己的喜好调节下再加浇汁拌匀。可以尝下味道。根据自己的喜好调节下再加。
步骤6搅拌均匀步骤7大蒜切蒜花、老姜切丝。
步骤8广式香肠切长片
步骤9打开砂锅放姜丝码上香肠步骤
10倒入萝卜干和姜丝
步骤11留下鸡蛋的位置哦,加点小青菜。
步骤12找一块地儿打个鸡蛋
盖上锅盖。继续开小火慢慢焖十分钟,然后关火。盖上锅盖。继续开小火慢慢焖十分钟,然后关火。
步骤13打开砂锅可以看到香肠熟透。鸡蛋也成型。喜欢有锅巴的话。可以继续小火慢慢在焖五分钟。
撒蒜花(撒了蒜花之后。可以盖子盖3-5秒。不要时间长。蒜的颜色会变黄不好看哈)
步骤14均匀浇上调料汁,拌下就可以吃啦!
砂锅焗饭做法 扩展
主料
芋头 500克
烧肉 400克
辅料
葱 2棵
盐 1茶匙
油 2茶匙
糖 适量
酱油 2茶匙
清水 适量
做法
1.芋头切片,每片厚度约1厘米
2.烧肉切成粒状
3.烧红锅后,加入烧肉。
4.慢慢煎出烧肉油
5.倒入芋头块,用煎出来的烧肉油,煎香芋头
6.加入适量的清水
7.加入2勺子糖,和2勺子食盐
8.盖锅煮3分钟左右
9.然后加入适量的酱油
10.再次加入适量的清水
11.盖锅煮2分钟左右
12.第三次加入适量的清水,重新煮沸腾
13.加入少许包尾油
14.将芋头烧肉转入砂锅中,并撒上葱段
15.盖锅,大火煮焗30秒左右